关于食品安全的知识：

　　-了解食品安全的重要性，包括预防疾病、保护健康等方面。

　　-注意饮食卫生，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免接触污染的食品等。

　　-选择新鲜、有质量保证的食品，尽量选择正规渠道购买食品并注意保质期。

　　-在烹饪过程中要注意食材的新鲜度和清洁度，并遵循正确的烹调方法来减少食物中毒的风险。

　　-学会辨别假冒伪劣产品，避免购买过期或变质的食品。

　　-关注食品标签上的信息，了解产品的成分、营养价值和可能的风险因素。

　　此外，还可以通过参加食品安全培训、阅读相关书籍和资料等方式不断学习和提高自己的食品安全意识和能力。