食品经营许可证代办通常需要准备以下资料：

1. **食品经营许可证申请书**：由申请人填写并签字的正式申请表格。

2. **营业执照副本复印件**：企业或个体工商户的营业执照副本，需核对原件。

3. **法人或负责人身份证明材料**：包括身份证、护照等合法身份证明文件的复印件，并核对原件。

4. **经营场所证明**：房屋租赁合同、产权证明、房屋租赁协议等，用以证明经营场所的合法性。

5. **经营场所布局图**：主要设备设施布局平面图或实景照片，要求不小于4寸，画面清晰，能体现操作流程。

6. **食品安全管理制度文本**：包括食品安全保障计划、食品安全管理制度、食品质量安全保证书等，表明企业如何管理食品安全。

7. **员工健康证和身份证明**：食品从业人员的健康检查和培训合格证明，以及身份证双面复印件。

8. **注册资本证明材料**：公司章程、工商营业执照、税务登记证等，证明企业或个体的合法注册和资本情况。

9. **食品安全管理人员和技术人员证明**：负责食品安全的管理人员和技术人员的身份证明及可能需要的相关资质证明。

10. **预防性卫生审核材料**（如适用）：对于新建、改建、扩建的经营场所，可能需要提供预防性卫生审核报告或证明。

11. **委托办理文件**：如非本人办理，需提供委托书及委托代理人的身份证明。

请注意，不同地区可能有细微的差别，且政策随时间更新，因此在准备材料前最好咨询当地市场监督管理部门或专业的代办机构，确保资料的准确性和完整性。